ベランダ農業 ～番外実験 味噌作り ４月４日 ～

仕込んだ手作り味噌の今週分の更新となります。

・調味料名：手作り味噌

・仕込日：２０２０年１１月３日

＜材料＞

・冷凍茹で大豆　１ｋｇ

・米麴　１ｋｇ

・塩　４００ｇ

 仕込んだ１１月３日の様子はこちら　↓

  本日の状況はこちらです　↓　※写真撮影の位置を固定するために目印つけました※

4月になりました。仕込んでから一度もかき混ぜることはなく、ただただ見守ってきていますが、昼間の明るさもあり、今日は見た目と写真の色具合が違っていますね。肉眼ではもう少し熟してきている感じがありますね。最近は朝夜も暖房をつけない日々で、室内の温度も快適な状態になってきたので、これからは少し発酵が加速して進む気がします。今後もどんな感じになっていくのか楽しみですね！

→つづく