ベランダ農業 ～番外実験 味噌作り ２月１３日 ～

仕込んだ手作り味噌の今週分の更新となります。

・調味料名：手作り味噌

・仕込日：２０２０年１１月３日

＜材料＞

・冷凍茹で大豆　１ｋｇ

・米麴　１ｋｇ

・塩　４００ｇ

 仕込んだ１１月３日の様子はこちら　↓

  本日の状況はこちらです　↓　※写真撮影の位置を固定するために目印つけました※

2月も中旬になり、日中の気温も少しはマシになってきた感じですが、相変わらず、仕込み初日と比較すると変化がよりわかりますが、一週間単位ではなかなか気が付かない熟成の進行速度ですかね。とりあえず、カビの繁殖とか、そんなものには気を付けながら観察していこうと思います。 

→つづく