ベランダ農業 ～番外実験 味噌作り ５月９日 ～

仕込んだ手作り味噌の今週分の更新となります。

・調味料名：手作り味噌

・仕込日：２０２０年１１月３日

＜材料＞

・冷凍茹で大豆　１ｋｇ

・米麴　１ｋｇ

・塩　４００ｇ

 仕込んだ１１月３日の様子はこちら　↓

  本日の状況はこちらです　↓　※写真撮影の位置を固定するために目印つけました※

 ５月に入り、気温がさらに上がってきてはいますが、部屋の温度がそこまで暑すぎるわけではないので、大きく変化している感じには見えませんが、明るい時間と照明の影響なのか実際の見た目と、写真写りの色味がだいぶ違うような感じがしますね。ですが、この写真比較だけでもスタート当初よりはかなり黄色化していると思いますので、熟成は確実に進んでいるものとは思いますね。

→つづく