ベランダ農業 ～番外実験 味噌作り １１月２８日 ～

仕込んだ手作り味噌の今週分の更新となります。

・調味料名：手作り味噌

・仕込日：２０２０年１１月３日

＜材料＞

・冷凍茹で大豆　１ｋｇ

・米麴　１ｋｇ

・塩　４００ｇ

 仕込んだ１１月３日の様子はこちら　↓

  本日の状況はこちらです　↓

やはり肉眼と部屋での写真による光の影響なのか、あんまり変化がないように見えますが、個人的には黄色化が進んだ気がするんですけどね。

とりあえず、一日や二日でどうにかなるものでもないので、引き続き、気長に経過を見守れればと思いますね。

→つづく