ベランダ農業 ～番外実験 味噌作り １月９日 ～

仕込んだ手作り味噌の今週分の更新となります。

・調味料名：手作り味噌

・仕込日：２０２０年１１月３日

＜材料＞

・冷凍茹で大豆　１ｋｇ

・米麴　１ｋｇ

・塩　４００ｇ

 仕込んだ１１月３日の様子はこちら　↓

  本日の状況はこちらです　↓　※写真撮影の位置を固定するために目印つけました※

見た目は先週よりそんなに変わりがないように思えましたが、やはり最初の写真と比較すると黄色化を感じますね。いよいよ仕込みから二ケ月が経過し、一応、調べた情報によると完成までの期間の四分の一を経過したことになります。

大きな異常がなく、これまで来ているのでこのまま完成まで順調に熟してもらいたいですね。 

→つづく