ベランダ農業 ～番外実験 味噌作り １０月２３日 ～

仕込んだ手作り味噌の今週分の更新となります。

・調味料名：手作り味噌

・仕込日：２０２０年１１月３日

＜材料＞

・冷凍茹で大豆　１ｋｇ

・米麴　１ｋｇ

・塩　４００ｇ

 仕込んだ１１月３日の様子はこちら　↓

  本日の状況はこちらです　↓　※写真撮影の位置を固定するために目印つけました※

仕込んでからまもなく一年という月日が経とうとしています。ここまで混ぜることもなく、ただひたすら室内に放置というスタイルでここまでの色になりました。果たしてどんな状態なのかは、まったくの未知数ですが、まだまだ見守りながら観察の日々を過ごせればと思いますね。

→つづく